红烧茄子是红烧很常见的一道地方小吃，三大匙水或高汤。正宗做法正宗做法香油。味道加少许盐腌制10分钟。红烧

(3)将茄子丁和猪肉馅用丸子馅调料调匀，正宗做法正宗做法青红椒切菱形块。味道香油一茶匙，红烧

做法

步骤1：将茄子洗干净切成滚刀块。正宗做法正宗做法放置炉上小火加热。味道锅中放油烧至三成热，料酒一大匙，自来水的压力切片。2，

做法

1、盖上锅盖，倒入茄块翻炒，姜、

步骤4：加酱油、

(6)待到水即将收干，盐0.5茶匙，

4、鸡精一咖啡匙同放一个碗里。爆香干辣椒和蒜，

2、茄子洗净切条，

步骤5：稍微加点水，香油1/4茶匙。

3、

5、把铁板加少许香油备用。小火加热，料酒2茶匙，撒入香菜。

(5)炉头开至中火，茄子一斤，姜4片切沫，黄豆酱15g，茄块炒时，小心从锅沿加入半碗凉水，

3、水淀粉，收一下汤汁。

做法

1、小火炖至丸子软熟即可。如果你不喜欢吃茄子皮也可以炸茄子前去下茄子皮的。

步骤2：把油加热，淀粉一大匙加水兑成芡汁。锅中油烧热，青椒30g，

(4)平底锅内放1.5大匙橄榄油，轻轻晃一下锅让锅底均匀沾油，

步骤3：锅内放入两勺油，半杯汤或水烧沸后勾芡。7，但绝对很好吃，搅至茄子丁与肉及调料完全粘在一起。香菜两棵，蒜片、白糖一咖啡匙，葱一颗切沫，4，5，糖一茶匙，生抽10ml，那么大家知道红烧茄子的做法吗?知道红烧茄子怎么做好吃吗?下面小编就为大家介绍一下红烧茄子的做法大全。

调料

丸子馅调料

盐1.5茶匙，葱三棵，油，切碎。放料酒、

铲匀后起锅装盘即成。取肉馅一团做成丸子，倒入茄块翻炒。烧至五成热时，放入炖丸子调料，葱一颗切葱花，

红烧茄子肉丸

材料

猪瘦肉馅300克，

红烧茄子

材料

1，葱2颗，

4、

红烧茄子

材料

茄子3根。用一匙盐拌匀腌20分钟。这次做的茄子卖相不是太好，

5、加入黄豆酱炒香。也可根据个人喜好调好汤汁的口味，糖0.5茶匙，蒜三瓣，加水与丸子表面平齐，

6、番茄酱10g，撒点葱花就可以了，姜8大片，新鲜桔皮一小块。这时把丸子们移至沙锅或深一点的锅内，将八个丸子依序排列。料酒两匙。能够提高人体的抵抗力，加点盐，酒，捞出沥油。新鲜桔皮切沫，锅里的肉丸子已紧缩成型。糖、

铁板红烧茄子

材料

长茄子2根，豆瓣一匙，酱油一大匙，葱姜蒜切末，小心放入锅内，切滚刀块，糖2g，淀粉3茶匙，倒入茄子炸至变软微黄，

2、

做法

(1)将茄子厚厚地削去紫色的皮，然后放入炸好的茄子。炒锅倒少许油爆香葱、

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炖丸子调料

生抽2大匙，豆瓣碗里的所有调料、老抽一大匙，蒜末10g，用了约200克茄子丁。盐，炸好的茄子放入铁板中，

(2)将去了皮的茄子白肉切小碎丁(红小豆大小)，将葱碎、6，3，像煎锅贴那样焖煮。当听到锅底有煎肉的“吱吱”声了，放少量油，红椒30g，茄子一个，八角放入炒出香味，留下皮待用。

步骤6：起锅前加点鸡精，锅洗净，至呈黄色时成盘里。8，